Une recette chic et facile à faire !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 270 gr de quinoa
- 18 pétoncles
- 1,5 pomme Jonagold
- 6 chicons
- 1 grenade
- 50 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de persil plat
- jus de 1 citron
- 1,5 cuillère à soupe de miel
- Beurre
- Huile
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Dans une casserole, faire cuire le quinoa dans le bouillon pendant 10 minutes, l’égoutter et laisser refroidir.
- Nettoyer la pomme et les chicons, les couper en petits dés et les arroser d’un peu de jus de citron.
- Couper la grenade en deux et récupérer les graines.
- Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les graines de grenade, la pomme, les chicons, le persil ciselé, le miel, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de jus de citron, saler et poivrer.
- Réserver au réfrigérateur.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec un filet d’huile et faire cuire les pétoncles 2 minutes de chaque côté, saler, poivrer et mettre quelques gouttes de jus de citron.
Conseil de présentation : Répartir la salade sur les assiettes, disposer les pétoncles par dessus et napper d’un peu de beurre chaud.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !